1、糖醋蒜放冰箱冷藏再吃非常开胃。但是要不要放冰箱这要看具体的情况的，一般在家庭中，方法得当的话，保存一年不成问题，且味道更醇香上口；通过添加防腐剂可以保存更长的时间而不坏掉。并且在腌制和储存逃糖蒜的时候，我们也需要注意一下这几点。

2、糖醋蒜一定要采用新鲜的嫩大蒜来腌制，五月过后的蒜皮有些老，口味偏差。而且用一些比较老的算也会让糖蒜的口感变差，为了我们的腌制之后长到一些并不应该出现的辛辣味道。