1、五花肉洗净，用一小勺盐腌制30分钟。

2、油豆泡、八角、桂皮和姜片洗净备用。

3、五花肉腌制好后，炒锅内放少许食用油，烧至七成热，倒入五花肉爆炒。

4、炒至表面金黄微焦，将图2中的配料放入一起炒香。

5、倒入甜糯米酒和老抽，炒匀。

6、加入油豆泡炒均匀，放入适量的水，大概没过油豆泡和五花肉三分之二处就可以了。

7、然后放入免煮的内锅中，烧开后再煮五分钟左右。

8、将内锅在放入外锅里，扣紧，在焖煮一个小时左右。

9、焖好的肉和油豆泡回锅后大火收汁就可以了。