步骤1

准备食材：鱼头200克、姜1块、香菜1根、黄酒1茶匙、红尖椒5克、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。

步骤2

鱼头洗净打上花刀。

步骤3

红尖椒切圈。

步骤4

姜切丝。

步骤5

香菜切小段。

步骤6

首先在容器中放入鱼头，再加入黄酒、盐、蒸鱼豉油抹匀腌制1小时。

步骤7

然后将鱼头放入盘中，撒上姜丝，红尖椒，放入蒸锅中，上气蒸上10分钟。

步骤8

最后取出，撒上香菜即可。