凉薯在生活中很常见，不仅味道甘甜，还含有多种维生素、膳食纤维、矿物质等成分，有较高的营养价值，那么，凉薯生吃怎么吃呢？

直接吃——香甜清脆

做法

1、将凉薯洗净，放入水中稍微浸泡；

2、将凉薯表面的泥土搓去，用水冲洗；

3、从上往下撕去果皮，将果肉取出；

4、用水洗净，即可食用。

凉拌凉薯——口感酸辣

做法

1、凉薯洗净去皮，切片；

2、用开水烫一遍，捞出，过凉水；

3、放入少许盐、糖、麻油，适量味精和醋；

4、搅拌均匀，撒上香菜，即可。

凉薯沙拉——口感丰富

1、将凉薯洗净，去皮，切成粒状；

2、香蕉去皮切段，苹果去核切块；

3、将凉薯、香蕉、苹果放入碗中，倒入酸奶；

4、搅拌均匀，即可食用。

凉薯果汁——清香甘甜

做法

1、凉薯洗净，去皮切块，苹果洗净切块；

2、将凉薯、苹果放入榨汁机中，加适量水；

3、搅拌成汁，过滤，去渣；

4、倒入杯中，即可食用。

生凉薯吃多了会怎样

凉薯性凉，吃多了容易加重体内寒气，可能会导致脾胃虚寒，引起腹痛、腹泻等不适症状，另外，凉薯中含有大量的膳食纤维及糖分，过量食用会增加肠胃的负担，导致身体不适，一般来说，一次吃50~100克即可。