1、黄芥子油的食用方法。

黄芥子油由黄芥籽榨制而成的一种菜籽油，是陕北地区人们的主要食用油来源。黄芥子油食用方法众多，可以用于炒菜、烙饼、凉调和制作油泼辣子。黄芥油具有质优、色亮、味美、食香、适口性好的特点，人体对黄芥油的吸收率高达99%，所以多食用黄芥子油对健康是很好的。

2、黄芥子油制作方法

制作黄芥子油主要用的是黄芥，这是一种油料作物。首先采摘黄芥，然后碾压菜籽，蒸菜籽粉，最后籽粉打油。黄芥油除了香味扑鼻外，还具有降低血脂、降低高血压、降低血栓性疾病等功效。