1、材料：酱料130ml，水500ml，新鲜嫩鸡腿肉2斤（切块成块），新鲜生姜片30g，新鲜青椒2只（切好片），干香菇30g。

2、准备一口高压锅和砂锅。

3、把切好的鸡腿肉、香菇、姜片一起放入高压锅中。

4、把酱料和水搅拌均匀后，全部倒入高压锅中，再次和所有食材均匀搅拌。

5、把锅盖盖上，套上压气小阀子，然后大火煮，等高压锅冒气时6分钟后关掉火，等待高压锅气放完。

6、把锅内的黄焖鸡均匀盛入砂锅中，然后在砂锅中加热收汁2分钟左右，到汤汁粘稠后加入青椒，青椒熟后即可出锅。

7、出锅后配上米饭即可。