春季是野菜旺盛生长的时候，香椿就是其中的一种，灰常好吃，但是我家有人得了乙肝，因为乙肝病人需要注意很多的事项，想知道乙肝病人可以吃香椿吗？

乙肝病人可以吃香椿吗

乙肝病人可以吃香椿。

乙肝病人的饮食要求是低脂、低油，富含维生素C，而香椿中蛋白质含量较高，脂肪含量少，同时含有丰富的维生素C，是适合乙肝病人食用的食物，因此乙肝病人可以吃香椿。

乙肝病人吃香椿有什么好处

增强抵抗力

香椿中含有丰富的棟素，具有杀菌的作用；还有丰富的维生素C，可以增强吞噬细胞的吞噬能力；同时含有的胡萝卜素和维生素A等成分都可以增强呼吸道粘膜的抵抗力，因此乙肝病人吃香椿可以增强抵抗力。

补充营养

乙肝病人需要食用一些蔬菜，用以补充维生素，而香椿中维生素A，维生素C、维生素E、胡萝卜素等含量都比较高，因此食用可以补充营养。

乙肝病人吃香椿可以吃多少

乙肝病人吃香椿可以吃不超过50克。

香椿是适合乙肝病人食用的野菜，但是一天也不建议食用过多，因为香椿虽然营养丰富，但是营养并不算全面，为了均衡营养还需要食用其他的食物，因此乙肝病人吃香椿吃50克就足够了。

乙肝病人可以长期吃香椿吗

乙肝病人不建议长期吃香椿。

香椿刚刚发芽的嫩芽可以食用，但是变老之后就不能食用了，并且保藏期较短，因此新鲜的香椿食用期较短，下季之后就只有腌香椿可以食用，其维生素损失较多，并且还有硝酸盐和亚硝酸盐的蓄积，因此乙肝病人不建议长期吃香椿。

乙肝病人吃什么能够增加免疫力

新鲜蔬菜水果

乙肝病人的抵抗力较弱，需要多吃新鲜蔬菜以增强抵抗力，同时水果中的有效成分可以促进肝脏的修复和再生。

常见的水果蔬菜有：青菜、小白菜、娃娃菜、荠菜、芹菜、菠菜、黄瓜、番茄、苹果、梨、香蕉、葡萄、桑葚等。

富含维生素的食物

B族维生素、维生素A、维生素C、维生素K及叶酸等，对促进肝细胞的修复、提高机体的免疫力都是有利的，因此乙肝病人可以通过饮食以及时补充维生素。

高蛋白低脂肪的食物

适量的蛋白质可以帮助修复乙肝病人受损的肝细胞，有助于提高机体免疫力；低脂肪的食物可以减小肝脏消化食物的负担，对肝脏有好处。

常见的高蛋白质低脂肪的食物有：豆制品、牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉、虾、牛肉、鸡胸肉等。

真菌类食物

菌类含有的菌菇多糖可以增强T淋巴细胞功能，可以提高机体的免疫功能，还含有丰富的纤维素和果胶能促进有毒有害物质的排泄，从而起到很好的保肝护肝作用。

日常饮食中如蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、平菇、海鲜菇、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇等。

补充微量元素

乙肝病人体内常常矿物元素含量不足，常缺乏缺乏锌、锰、硒等微量元素，部分病人还缺乏钙、磷、铁等矿物质，因此需要补充微量元素。

常见的富含微量元素的食物有：海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、枸杞等。