香椿是一种春季的野菜，含有丰富的营养成分，食用起来有很多的好处，那么你知道吃香椿会过敏吗？

吃香椿会过敏吗

吃香椿有可能会过敏。

首先香椿是一种野菜，野菜中通常是光敏性的，食用容易出现紫外线过敏，出现皮肤不适的情况，同时有些人食用香椿之后容易旧病复发，因此有可能会有过敏的情况出现。

吃香椿过敏的症状

一般食用了香椿之后会出现红肿、瘙痒、风团或者是水疱痒皮疹，同时坚果之后瘙痒加重，皮损加重。

若是本身患过急性荨麻疹等疾病，也有可能出现急性荨麻疹伴过敏性休克。

吃香椿过敏怎么办

1、吃香椿过敏，若出现的是紫外线过敏，既见光之后过敏情况更严重的，可以自动避光，既闭门不出2天左右，平时多喝一些热水，促进感光物质的代谢，若实在要出门，可以做好防晒措施，戴帽子、口罩，穿防晒衫等。

2、若是吃出现了不是紫外线过敏的情况，就需要立即去医院寻求医生的帮助，以免出现身体严重不适的情况。

什么人吃香椿容易过敏

1、有过紫外线过敏历史的人群：有过紫外线过敏历史的人群，说明自身会对紫外线过敏，食用了含有感光物质的香椿之后也会出现过敏的情况。

2、有其他过敏性疾病的人群：有其他过敏疾病的人群在食用了香椿之后，以前患有的过敏疾病可能会复发。

过敏能吃香椿吗

过敏不建议食用香椿。

本身就在过敏的人群，有一定程度的破损，皮肤的抵抗力正在降低，因此食用香椿，有可能还会增加紫外线过敏的情况，导致超敏反应的出现。

同时香椿中含有的硝酸盐和亚硝酸盐都是有中毒的可能，过敏期间食用可能会升高机体对硝酸盐和亚硝酸盐的敏感度，导致出现不适。

吃香椿要注意什么

1、吃香椿的时候要吃最嫩的部分，因为香椿越长硝酸盐和亚硝酸盐的含量越高，因此只能吃嫩芽。

2、吃香椿只能吃新鲜的，不能吃存放过久的香椿，因为存放过久的香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量也会升高，食用对身体不利。

3、香椿食用之前需要焯水，焯水可以减少香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量，减小对机体的伤害。

4、尽量少吃腌香椿，其钠离子含量过高，同时腌制还会增加硝酸盐和亚硝酸盐的含量，食用对身体不利。