西兰花的营养丰富，很多人会觉得西兰花经过加工后会流失掉很多营养，想直接生吃，那西兰花生吃可以吗,西兰花没熟可以吃吗？

西兰花生吃可以吗

西兰花最好不要生吃。

西兰花虽然营养成分非常丰富，可以为人体补充营养，但同时西兰花属于十字花科的蔬菜，这类的蔬菜是不能直接生吃的，直接生吃可能会让人感到不太舒服。

西兰花为什么不能生吃

西兰花中的纤维素含量丰富，直接生吃西兰花会使纤维素不易消化，可能出现胀气、消化不良的情况，加上西兰花的质地比较硬，直接生吃的口感也不太好。而且西兰花的小朵里面容易藏着虫子，直接生吃容易将虫子带入体内。

怎么吃西兰花比较好

凉拌西兰花

1、准备食材：西兰花1个、小米椒4个、适量的玉米油、食盐、姜、蒜、生抽、黑胡椒粉。

2、将西兰花洗净、切小朵，姜、蒜、小米椒切粒。

3、将西兰花放入开水中焯水3分钟左右，捞起、装盘。

4、调配料：在碗中加姜、蒜、生抽、醋、食盐、黑胡椒粉搅拌均匀。

5、在锅中加入适量的玉米油，将玉米油加热后，倒入装有配料的碗中。

6、兑少量的凉白开，最后将这些配料淋在西兰花上，凉拌西兰花就做好拉。

蒜蓉西兰花

1、准备1个西兰花，大蒜5瓣、适量的花生油、食盐、酱油。

2、将西兰花洗净、切小朵，大蒜去皮、切碎。

3、在开水中加少许食盐，再将西兰花放入开水中，焯水一会儿，待西兰花的柄断了就可以关火了。

4、在锅中加入适量的花生油，放入大蒜翻炒几下，再把西兰花放进去翻炒，加入适量的食盐、酱油等调味品，炒匀即可出锅。

吃西兰花时要注意什么

1、在食用西兰花的时候要注意不能和猪肝一起吃，这两种食物中的成分结合到一起会形成鳌合物，降低人体对这些元素的吸收。

2、吃西兰花时还不能和黄瓜一起吃，黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会分解西兰花中的维生素C，降低西兰花的营养价值。

3、吃西兰花时，注意西兰花的烹调时间不宜过长，以免造成营养元素的损失。

4、在处理西兰花的时候，建议将西兰花放在盐水中浸泡一会，这样可以将西兰花内的虫子浸泡出来，还能去除农药的残留。

5、西兰花在焯水时，可以在焯水后放在凉开水中过凉，这样也能减少营养的流失。