网站首页
手机版

生竹笋怎么处理才能吃 如何挑选竹笋

更新时间:2022-03-03 20:27:13作者:admin

生竹笋怎么处理才能吃 如何挑选竹笋

竹笋是一种春季较为常见的食物,其口感脆嫩且营养价值很高。那生竹笋要如何处理才能吃呢?我们又该如何挑选竹笋呢?让我们一起来学习一下。

生竹笋怎么处理才能吃

1.将新鲜竹笋从根部起,一层层的将竹笋外壳剥开;

2.将剥好的竹笋用清水冲洗干净;

3.将体格较大的竹笋切成段,一起放入锅中,再加入适量水烧开,使竹笋中的苦涩味煮出;

4.煮好后将竹笋捞出放入冷水内浸泡30-60分钟左右即可用来烹饪食用。

注:煮好的竹笋若需要留放时,需要每天更换泡竹笋的水。

如何挑选竹笋

看笋壳

我们在挑选竹笋的时候要注意看竹笋笋壳的颜色,一般外壳偏土黄色的这种竹笋说明是刚从泥土里冒出来的,竹笋肉较鲜嫩。

看笋节

笋节就是竹笋根部一节节的环状部位,笋节之间的距离越近,则说明竹笋肉越嫩,其口感就越好。

看笋肉

一般品质较好的笋肉的颜色为白色,且肉质很嫩。我们尽量不要选择那种绿色的笋,这种口感会较差。

吃竹笋的注意事项

结石患者慎食

竹笋中含有草酸成分,而草酸很容易就能与钙结合生成草酸钙,会加重结石的症状,因此结石患者不宜吃竹笋。

不与生冷食物同食

竹笋为寒性食物,如果再与寒凉性食物一起食用的话,会给身体产生不利的影响,建议在吃竹笋的时候可以适量搭配一点温性食物。

凉拌竹笋怎么做

所需食材:新鲜竹笋,食用盐,醋,辣椒油,酱油,白糖,食用油;

做法:1.将新鲜竹笋的壳剥开,并清洗干净;

2.将清洗干净的竹笋用刀切成条片状;

3.往锅中倒入清水,并加稍许糖烧开;

4.将切好的竹笋放进水开的锅中断生;

5.将煮好的竹笋捞出放入凉水中浸泡5分钟后,捞出控干水;

6.将控好水的竹笋放入一个大碗内,再加入盐,糖,醋,辣椒油,酱油,食用油等调料,将竹笋与所有调料一起伴匀即可食用。

为您推荐

杏仁瓦片的简单做法(杏仁瓦片的做法大全窍门)

1、材料:黄油20g、香草糖30g、蛋白1个、低粉20g、杏仁片50g。2、将蛋清加入糖粉中,搅拌均匀。再加入杏仁片搅拌。3、黄油隔水融化,低筋面粉过筛后加入杏仁糊中。4、将面糊搅拌均匀后,在铺好油纸的烤盘上,用勺子铺出

2023-04-12 11:22

豆豉鸡爪 豆豉鸡爪的做法

1、食材:鸡爪500克,豆豉50克。黄酒一大勺,老抽两小勺,白糖一勺,盐适量,鸡精少许,红辣椒三个,花椒一小把生姜一小块,大葱一段,蒜两瓣。2、先将鸡爪洗净,烧一锅水,水开后将鸡爪放入抄水,一分钟即可,抄完水的鸡爪过凉水

2023-04-12 11:22

柱侯酱炖黄鱼的做法 柱侯酱炖黄鱼的做法和配料

1、黄花鱼2条,葱姜蒜适量,柱侯酱满满挖1大勺,食用油2份量,料酒2勺。2、锅烧干,加入平常炒菜2份量的食用油。3、鱼鳍全剪干净,然后用厨房纸巾擦干。4、锅烧到冒烟,然后晃一晃,把油铺开。熘边下黄鱼,小心一点儿,别被溅到

2023-04-12 11:22

牛肉拉面 牛肉拉面热量

1、先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入盐4两,草果5钱,姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后,也放入锅里,小火炖五小时即熟,捞出

2023-04-12 11:20

芒果奶油意大利面 芒果奶油 如何做

1、材料:细意大利面半包、芒果1个、鲜奶油125毫升、黑胡椒、罗勒碎、盐、橄榄油。2、沸水中放入少许盐,将意大利面按包装标注的时间煮熟。3、捞出用凉水冲洗片刻,沥干待用。4、锅中放入橄榄油,倒入面条炒2分钟左右。5、放入

2023-04-12 11:20

茄子烧豆角(茄子烧豆角图片)

1、材料:茄子300克,豆角200克,干辣椒段10克,蒸鱼豉油5克,耗油3克,味精2克,鸡精3克。2、茄子切成五厘米条;豆角切成五厘米段;3、锅中放油6成热,下入茄子、豆角炸成金黄色。锅热放少许油,入干辣椒段炒香,下茄子

2023-04-12 11:20