1、不能。

2、红薯粉和木薯粉分别是由红薯和木薯两种不同的块根制成的，都含有丰富的淀粉，所做成的粉状物有着调节食物口感的作用，但是作为芋圆的材料还是木薯粉比较好。

3、木薯粉主要用来做饲料和食品添加剂，补充食物中的淀粉，是事物具有弹性的口感，在这方面的作用红薯粉也可以替代。

4、红薯粉主要是用来制作粉丝，作为芋圆材料不仅仅是因为木薯粉的弹性，还因为木薯粉在蒸熟之后是晶莹剔透的，而红薯粉在蒸熟之后呈现的是灰色，因此不能替换为做芋圆的材料。