步骤1

食材：蒿笋250克、红椒1个、干木耳10克、大蒜2瓣、姜3克、上海青100克、食用油5克、盐1克、生抽2克、蚝油2克、鸡精1克。

步骤2

上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。

步骤3

蒿笋切丝。

步骤4

红椒切丝。

步骤5

干木耳泡发。

步骤6

大蒜切末。

步骤7

姜切末。

步骤8

炒锅中油温5成热时，下入蒜末、姜末爆香，倒入高笋丝炒软，加入红椒、木耳炒匀，放入盐、生抽、蚝油、鸡精炒匀。

步骤9

用上海青摆盘，将食材盛入盘中即可。