1、材料：牛肉100克、白萝卜1个、青红椒各2个、姜小块、葱少许、油3茶匙、盐适量、生抽许、胡椒少许、淀粉1茶匙。

2、准备好食材，牛肉洗净、切丝，切好的牛肉丝用料酒、盐、淀粉拌匀备用。

3、萝卜洗净、切细丝，用少许盐腌一会，挤去水分，青椒、洋葱、姜切丝。

4、锅烧热，倒入油，滑散牛肉丝；盛起备用，锅中余油，爆香姜丝；下萝卜翻炒。

5、倒入牛肉丝，翻炒，加入少许盐、胡椒和料酒；加一勺水焖2分钟，加入少量生抽，调好味，加入青红椒，炒至断生即可装盘。