1、首先我们要准备一些黄豆，然后浸泡几个小时，把这个黄豆给泡发开，接下来就是把西瓜给切成小块儿备用。

2、接下来在炒锅里面放一些油，把花椒八角给放到里面给炸出香味儿，然后把大料给捞出来用一块布给包起来，然后把我们切好的西瓜可以放到锅里面，再把泡好的黄豆也给放进去，这个时候用大火给煮开，把我们包好的料包也给放进去同时煮上一个小时。

3、这个时候在里面放入一些白酒和甜面酱，和适量的食用盐，开中火再给煮上一个小时，如果看到锅的表面飘起一层油，呈酱红色，西瓜酱就熬好了。