1、准备材料：北豆腐400克，猪里脊肉100克，冬笋50克，香菜50克，鲜香菇50克，配料：调料：醋30克，胡椒粉6克，盐5克，味精3克，香油15克，大葱8克，姜5克，玉米淀粉5克，植物油30克。

2、将豆腐切条； 　

3、里脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗净均切成丝；

4、香菜洗净切成末； 　　

5、锅上火放入清水，水开后分别放入豆腐条、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下，捞出放入盘中； 　　

6、锅再上火，放入高汤、盐、醋、胡椒粉、鸡精； 　

7、待锅开后倒入豆腐条、冬笋丝、肉丝，勾薄芡，撒上葱、姜丝、香菜末，即可出锅。