平常我们吃完葡萄后，葡萄籽基本上都是丢弃的，其实葡萄籽也是有很大用处的。葡萄籽含油量高达10~20％左右，而且亚油酸含量极高，属于高亚油酸型油脂。那么葡萄籽有什么好处呢？今天就来介绍一下葡萄籽油的功效与作用及食用方法。

预防心血管疾病

葡萄籽中含有70％左右的油酸及亚油酸，这种物质人体并不能自身形成，大多从食物中获取。它能有效的降低血液中的胆固醇以及防止动脉硬化，具有预防高血压、血脂、心绞痛等疾病的功效，另外对于心脑血管还有保健效果。

提高生育能力

葡萄籽油中含有的维生素E成分被誉为生育酚，可以提高男性精子的活力和数量，同时也能提高女性雌性激素的浓度，从而提高两性生育能力。同时它还有预防睾丸萎缩、男性不育症、习惯性流产的功效。

抗衰老

葡萄籽油中含有的维生素E、葡萄籽提取物OPC等抗氧化剂，有很强的抗氧化作用，它们能清除体内的自由基，保护细胞免受自由基的伤害，抑制酪氨酸酶的活性，从而具有延缓衰老的功效。

抗癌防癌

亚麻油酸是葡萄籽油最重要的元素之一，它是人体必需的一种脂肪酸，经常食用含亚麻油酸的食品，能够有效地预防肺癌、大肠癌、皮肤炎症等症状，同时对大脑还有保健作用。

预防皱纹

葡萄籽油特有的原花色素成分，能够保护肌肤免受紫外线的伤害，防止肌肤里的胶原纤维和弹性纤维遭到破坏，保持肌肤的弹性与活力，有效的防止皱纹的产生，而且肤质适用范围广。

预防消化不良

葡萄籽油还有大量的维生素B1，它是人体糖代谢的重要元素，它能够起到抑制胆碱酯酶活性的作用，防止肠胃蠕动过于缓慢和消化分泌过少，有预防消化不良、食欲不振的功效。

保护视力

葡萄籽油中的维生素E等有效成分能够保护眼睛免受辐射的伤害，抑制眼睛晶状体的过氧化脂反应，能够预防近视眼、视网膜炎等症状的产生。

葡萄籽油的食用方法

1，葡萄籽油是可以直接饮用的，量在7ml左右较佳，长期食用能够有效预防“三高”。

2，葡萄籽油可以搭配一些其他的食材，比如牛奶、蔬菜汁等鲜果、纤维食材，这样可以更加全面完善饮食结构，保持人体多种营养元素的摄入。

3，葡萄籽油作为食用油，当然可以用来烹饪炒菜，它能够去除海产品的腥味保持鲜味儿，同时用来油炸也是极少，其不饱和脂肪酸结构稳定，出来的菜品口感爽滑、无油腻。