1、新鲜荔枝的泡酒方法: 酒坛洗净晾干，用约一两的高度酒消毒再倒出弃用。

2、剥去荔枝皮(可留粘住果肉的白膜一起泡酒)，放入酒坛中。

3、放入冰糖，酒与冰糖比例10:1(因荔枝糖分含量较高，冰糖根据各人喜好可放可不放)。

4、再倒入35°～60°的粮食酒(米酒或高粱酒均可)，酒与荔枝比例10:2.5～3。

5、最后加盖密封，放置背光处浸泡三个月后，即可启封饮用。