紫菜的营养功效非常大，它可以直接吃、可以煮汤，同时也是一味中药。

补肾养血

紫菜里面具有丰富的营养素，对人体非常有益，经常吃紫菜可以起到补肾养血的效果，尤其是与鸡蛋一起吃！

治便秘

紫菜中有1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。所以，经常便秘的朋友不妨试试吃紫菜，香油紫菜汤是治便秘的最好搭档。

预防肿瘤

紫菜对艾氏癌的抑制率高达53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

护肝抗衰老

紫菜也被称为“长寿菜”，它可以抗氧化、延缓衰老。同时，紫菜还能保护肝脏细胞，降低肝脏毒性。

3招辨真假

紫菜营养价值高，但是有时不小心就会买回一些劣质紫菜，小编这就来教大家如何辨别好坏！

1：看光泽

真的、好的紫菜的颜色是深褐色，有光泽，假货则是暗黑色，没有光泽。

2：加水泡发

将紫菜放入水中自然发泡发散，好的紫菜不会有染色、掉色情况，而假货会有色素渗出。

3：用火烤

用火烤一下，好的紫菜会变成绿色，而假货则会出现其他的颜色。

注意：购买紫菜一定要去正规市场购买，不要贪小便宜。