山楂的核质硬，果肉薄，味微酸涩。山楂果可生吃或作果脯、果糕，干制后可泡水喝或者入药，是中国特有的药果兼用树种。那么山楂吃了起什么作用？

美白护肤

山楂中含有丰富的维生素C，据测定，每100g山楂含维生素C约53毫克，有些甚至高达98毫克/100克。维生素C是一种天然抗氧化剂，它可以抑制黑色素的形成，减少黑色素的沉积，被誉为是“纯天然的美白元素”。因此，吃山楂能起到美白祛斑的作用。

健胃助消化

现代药理研究认为，山楂中含有山楂酸、柠檬酸、酒石酸等多种有机酸，这些有机酸成分能够促进胃酸的分泌，加快食物的消化。同时，山楂中含有的解脂酶可以促进脂类食物的消化。所以，对于胃腹饱胀、食欲不振的人来说，适量吃些山楂或喝山楂水就可以起到消食导滞的作用。

保护心血管

山楂中含有许多种活性物质，如三萜类、黄酮类等，这些成分具有扩张血管、保持血管弹性的功效，对心血管疾病大有益处，有利于降低心血管疾病的发生和死亡率。

消脂减肥

首先，山楂中含有大量有机酸，这些酸性物质进会刺激胃酸分泌，增强胃部消化功能，能有效促进食物的消化。

其次，山楂含有的蛋白酶和脂解酶能够促进蛋白质、脂肪的快速分解，在消耗体内多余脂肪的同时，还能有效促进人体的新陈代谢，从而达到减肥瘦身的效果。

活血化瘀

除了以上这些好处，山楂还有活血化瘀的功效，有助于消除局部淤血，对血瘀型痛经、跌打损伤有辅助疗效。