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羊肉汤里放菠菜可以吗 羊肉汤里可以放木耳吗

更新时间:2022-04-13 23:00:42作者:admin

羊肉汤里放菠菜可以吗 羊肉汤里可以放木耳吗

冬天也是菠菜上市的时候,不知道羊肉汤里搭配一些菠菜可不可以呢?会影响食用羊肉的口感吗?味道会不会好吃呢?

羊肉汤里放菠菜可以吗

可以放。

羊肉性温、味甘,含有核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分;而菠菜味甘、性凉,含有胡萝卜素、维生素、钾、钙、膳食纤维等营养成分,两者在性味以及成分上均无相克冲突,可以搭配食用。

羊肉汤里放菠菜有什么好处

1、营养更全面

羊肉肉质细嫩,营养丰富,炖煮成汤,汤色清澈、味道鲜美,搭配菠菜食用,荤素齐全,营养更为全面,食用更利于人体健康。

2、解油腻助消化

吃多了羊肉难免会有些油腻,而且羊肉味腥膻,多吃还不利于身体消化吸收,放入适量菠菜食用不仅可以缓解吃羊肉的油腻感和腥膻味,其中含有的丰富纤维素,还能促进肠胃蠕动,增加大便水分,有润肠通便的作用。

3、中和性味

羊肉性温,吃多了容易导致身体内热不适,出现上火等症状,若搭配菠菜这类性凉的蔬菜食用,则能起到中和性味,避免上火的好处。

羊肉汤里放多少菠菜合适

根据羊肉汤的多少决定,一般比例为5:1。

羊肉汤中加入菠菜的分量不可过多,否则菠菜吃多了不仅容易出现口腔不适,还会影响钙的吸收,同时过量的菠菜还会影响原本羊肉汤的鲜美味道,建议根据羊肉汤量的多少决定放入菠菜的量,以500克羊肉熬煮的汤,放入150克菠菜,约一小把即可。

菠菜羊肉汤的做法

材料:羊肉300克,菠菜250克,盐适量,白胡椒粉适量,羊血1小块。

1.羊肉切成肉片,准备一小块羊血,焯水后放在盆子里待用。

2.菠菜洗净切大段。

3.炒锅里放清水,羊肉冷水放入,煮十几分钟左右,煮至汤汁变成乳白色,放入适量的羊血同煮。

4.煮开之后放入切段的菠菜同煮。

5.煮至菠菜断生,放适量的盐调味;最后放适量的白胡椒粉调味,即可盛出品尝。

羊肉汤里可以放木耳吗

可以放木耳。

木耳味甘淡,性平,含有碳水化合物、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素等营养成分,放入羊肉汤中,其性味与羊肉不冲突,也没有什么成分和羊肉相克,是可以搭配食用的。

做法推荐

材料:羊肉750克,黑木耳25克,生姜4片,蜜枣4个,精盐适量。

做法

1.羊肉洗净,切块,用开水脱去膻味。

2.黑木耳泡发,洗净。

3.将羊肉、姜、枣一齐放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,改用小火炖3个小时,之后下黑木耳、精盐稍煮即成。

羊肉汤里放豆腐可以吗

可以放豆腐。

豆腐性凉,味甘,含有高量的钙、钾、磷、蛋白质等营养成分,食用具有益中气,和脾胃等作用,搭配性温的羊肉食用,不仅性味上可以起到中和作用,还能增强食用羊肉汤的营养,而且豆腐经久煮后融入羊肉汤汁的鲜美味道,品尝起来更加好吃。

做法推荐

材料:羊肉适量、豆腐适量、胡萝卜适量、小葱适量、大蒜适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量。

1.羊肉切片,淋一点料酒抓均匀,豆腐切厚片,胡萝卜切滚刀块。

2.煮锅烧水,加一点盐将豆腐焯水。

3.另起一锅,羊肉片同冷水一起下锅焯水。

4.把焯好水的豆腐跟胡萝卜同大蒜一起放进电压力锅中,可以先启动煮上。(不喜欢蒜可以不放)

5.将羊肉片煮二分钟,尽去浮沫后捞出,可以再用温水洗一下。

6.往焯过水的羊肉中加入橄榄油抓均匀,如果时间充许,可以稍稍腌一会儿。

7.将羊肉倒放电压力锅中,加足水,选择煲汤健。

8.程序结束后,开锅用盐调味儿,吃时放小葱碎。

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