姜切片，香菇温水泡发洗净，鸡肉块洗净，放清水中浸泡20分钟，锅中加适量清水，大火烧开，放盐、料酒、姜片、鸡肉块煮5分钟，捞出，锅中放姜片、香菇、鸡肉块、红枣、枸杞，再倒入适量清水，大火烧开，转小火煲2小时左右，关火，放入盐、鸡精调匀，出锅即可。

　　香菇炖鸡汤怎么做

　　食材：

　　鸡半只，香菇20克，姜10克，红枣3颗，枸杞5克

　　鸡汤的做法：

　　1.姜10克切片，香菇用温水泡发，泡好后清洗干净。

　　2.鸡肉块清洗干净，放入清水中浸泡20分钟，去掉血污。

　　3.锅中加入适量清水，大火烧开，放盐1勺、料酒1勺、姜片、鸡肉块煮5分钟，捞出。

　　4.锅中放入姜片、香菇、鸡肉块、红枣3颗、枸杞5克。

　　5.再倒入适量清水，大火烧开，转小火煲2小时左右。

　　6.关火，放入盐2勺、鸡精1勺调匀，出锅即可。

　　小贴士：

　　煲汤的水一定要一次性加足，这样炖出来的鸡汤味道更浓。