众所周知芦笋中含有丰富的营养物质，是一种食用价值很高的食材。很多人吃芦笋只是吃它茎秆的部分，很少人吃芦笋的叶子，那么芦笋的叶子能不能吃呢？下面一起来看看吧。

芦笋叶子可以吃吗

可以。

芦笋的叶子是可以吃的，芦笋的叶酸含量很高，特别适合孕妇使用，也能很有效的促进胎儿的发育。

芦笋叶子的营养价值

1、促消化

芦笋叶的味道比较鲜美，且柔软爽口，很能促进人的食欲，有帮助人体消化的功效。

2、补充氨基酸

芦笋叶中有各种人体必需的氨基酸，且比例是比较恰当的那种，并且含有很多人体所需的类似硒、镁等微量元素。

3、补充叶酸

据研究表明芦笋叶中的叶酸含量很高，可以提供人体百分之六七十的叶酸需求。

4、预防心脏病

经常吃芦笋叶能很好的预防心脏病、高血压及一些疲劳症，特别对于一些肥胖人群也是减肥的好食材。

5、促进细胞发育

营养学家表明芦笋叶是属于一种营养比较全面的健康食材，维生素和微量元素的质量要远远的高于一些普通的蔬菜，能够很好的促进细胞发育。

芦笋叶子的做法

1、将新鲜的芦笋叶子清洗干净后用手撕成均匀的小块状待用。

2、油锅烧热后将芦笋叶子加入其中翻炒变软后加入食盐等调味品，然后继续翻炒均匀后便可装盘食用。