干锅不放油加花椒、干辣椒、干橘子皮少许，小火翻炒至金黄色；炒好后用粉碎机打碎，五花肉洗净切肉片；加少许盐、老抽上色，加蒸肉粉拌匀；红薯去皮切成块状，取一个蒸笼，红薯块铺在下层，上层加粉蒸肉；水烧开，蒸40分钟熄火焖10分钟即可。

　　四川粉蒸肉怎么做的

　　主料：

　　精品五花肉500g，蒸肉米粉1袋，红薯3个

　　辅料：

　　花椒，干辣椒，干橘子皮，盐，老抽

　　川粉蒸肉的做法：

　　1.先炒粉，干锅不放油，里面加入花椒、干辣椒、干橘子皮少许，小火翻炒至金黄色;

　　2.炒好之后用粉碎机打碎备用;

　　3.五花肉洗净，切成厚度适中的肉片，加少许盐、老抽上色，然后加入蒸肉粉拌匀;

　　4.红薯洗净去皮，然后切成块状;

　　5.取一个蒸笼，将红薯块铺在下层，上层加入拌好的粉蒸肉;

　　6.水烧开，蒸40分钟后，熄火焖10分钟即可。

　　小贴士

　　1、在拌蒸肉粉的时候，每片肉都沾上粉才可以。

　　2、每次炒粉可多炒点，下次做的时候就比较方便了。

　　3、如果口味比较重，可以在五花肉里面加入其它的调味料拌匀，做法相同。