百合相信大家都非常的熟悉，不仅是代表吉庆祥和的食物，而且还是良好的食品配料，使用百合烹饪出的菜肴味道淡香清爽，实为上好的清炒时蔬佳品。那么干百合怎么泡发呢？

干百合怎么泡发

温水泡发

先将干百合放入冷水中略微浸泡片刻，取出后置于温水中慢慢泡发即可。这种方法比较简单，也是生活中最为常见的泡发干百合的方法之一。

碱水泡发

将少许食用碱倒入水中，搅拌至食用碱完全溶化后再放入干百合泡发。这样不仅泡发速度较快，而且泡出的百合也比较耐看。

吃百合对身体有什么好处

1.润肺止咳

鲜品百合含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症。

2.宁心安神

干百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3.美容养颜

鲜品百合洁白娇艳，富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益。

4.防癌抗癌

百合中含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

干百合的饮食禁忌

干百合尽管属于营养滋补的上上选，但并不是所有的人都适合食用百合，出现风寒咳嗽的人，中气虚寒的人最好不要用百合。