1、锅内烧开水，放入豆腐干焯水一分钟，捞起，沥干水分。

2、韭菜洗净，均匀切成四厘米左右长短。

3、韭菜入开水中焯水30秒，捞起。

4、韭菜沥干水分。

5、豆腐干切横着切成2到3毫米的丝。

6、大蒜切成蒜米，小米椒切成细圈。

7、把豆腐丝和韭菜拌在一起，加入半勺熟菜油。

8、加入生抽半勺。

9、加入醋少许。

10、加入盐少许。

11、加入味精少许。

12、加入白糖少许。

13、最后加入蒜米和小米椒圈一起拌匀。

14、盛入盘中即可。