步骤1

食材：腌荠菜头100克、牛肉200克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜2克。 调味料：食用油10克、盐1克、白糖1克、鸡精1克、白胡椒2克、料酒2克、淀粉2克、生抽1克。

步骤2

荠菜头切细丝。

步骤3

牛肉切丝、加料酒、淀粉、生抽、抓匀、腌制15分钟。

步骤4

小米椒切段。

步骤5

大蒜切片。

步骤6

姜切丝。

步骤7

热锅倒油、油温7成热时、下牛肉丝、炒散、盛出备用。

步骤8

锅中留底油、下姜、蒜、小米椒、爆香、倒入芥菜头、炒匀。

步骤9

加入炒好的牛肉丝、盐、白胡椒粉、白糖、鸡精。

步骤10

炒匀即可。