香菜是生活中常见的蔬菜，含丰富的营养物质，气味芳香，口感独特。鸡蛋营养价值很高，含蛋白质、氨基酸、维生素及钙、钾、铁等成分，那么香菜和鸡蛋能一起吃吗？

香菜和鸡蛋能一起吃吗

能一起吃。

香菜又叫做芫荽、香荽等，性温、味辛，含胡萝卜素、维生素C、维生素b1、钾、钙、铁、锌、硒等营养成分，以及芳香醇、异香豆酮、香苷内脂等芳香成分，具有特殊香味。

鸡蛋性平，含蛋白质、脂肪、氨基酸、胆固醇等营养物质，以及钙、磷、铁等矿物元素，有极高的营养价值，是健脑佳品。

香菜、鸡蛋含丰富的营养物质，所含成分不冲突，可以一起食用。

香菜和鸡蛋同食吃多少合适

香菜7~10克，鸡蛋1~2个为宜。

香菜和鸡蛋都含有维生素、钙、铁、磷等成分，一起吃可以补充多种营养，但要合理控制用量，两者过量食用都对身体不利。例如，鸡蛋中含有大量的胆固醇、蛋白质，吃多了会增加肝脏与肾脏的负担，还容易造成营养过剩。而香菜味辛能散，过量食用会耗气、损精神。

香菜和鸡蛋一起吃有哪些好处

补充多种营养物质

鸡蛋里面含有多种人体必需氨基酸，含蛋白质、脂肪等营养物质，其中的矿物质也十分丰富。香菜含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等，和鸡蛋一起食用，可以互补营养，有利于饮食均衡。

改善口感

香菜气味芳香，有去腥膻、增味的功效，和鸡蛋一起吃，可以改善口感，并且两者富含多种营养，同食具有较好的保健作用。

香菜和鸡蛋怎样一起吃

香菜炒鸡蛋

原料

鸡蛋2个，香菜1两，盐，味精，十三香，鸡精，食用油。

做法

1.把鸡蛋打烂放入碗中，搅匀；

2.香菜洗干净，每隔1厘米左右切成段；

3.锅里倒入油，等油八乘热，把搅匀的鸡蛋放入锅中，等鸡蛋变黄盛出来放入碗中；

4.在把切好的香菜放入锅中翻两下，等香菜完全炒出水分时，倒入鸡蛋翻两下；

5.一次放入盐，十三香，味精，最后放入鸡精，翻两下出锅。

香菜不能和什么一起吃

1、香菜性温味辛，不适宜和药物一起食用，以免影响药效，或造成身体不适。

2、香菜里面含多种有效成分，易与维生素K发生反应，两者不宜同吃。

3、香菜含维生素、胡萝卜素等营养物质，和动物肝脏同食会降低营养价值，因此不适宜一起吃。

4、香菜有发散的作用，不适宜与补药同服，免降低补药的疗效。