1、用料：猪排6块、面包糠75克、、鸡蛋1只、淀粉15克、盐少许、黑胡椒少许、色拉油少量。

2、用刀尖在大排上划上几刀。

3、上肉锤没难度，正反面都要锤。

4、在每块猪排的正反面均匀的抹上盐，黑胡椒，最后抹上淀粉，腌制1小时。

5、在准备下锅前先打一个鸡蛋，让猪排在蛋液里洗个澡。

6、把面包糠事先小火炒了一下，微黄有香味飘出后关火，放入沐浴后的猪排。

7、入锅前在猪排上刷一层油，炸锅180度预热5分钟后把猪排放入，5分钟后翻一次面即可。