1、主料：火腿50克、鸡蛋2个、面粉100克、青菜50克。

2、辅料：油适量、盐适量、葱适量、香油适量。

3、做法：

（1）原材料：面粉、鸡蛋、青菜、火腿。

（2）将火腿、青菜、葱花切粒。

（3）鸡蛋放入料酒和盐打散。

（4）将水缓慢倒入面粉中，边倒变用筷子搅动，让面粉吸收水分变成小小的絮状。

（5）锅热油，葱花爆香。

（6）放入火腿和青菜翻炒一下。

（7）加入水煮沸。

（8）将面絮放入沸水锅中，要慢慢放入，不要全部一起倒进去哦，避免结成团。

（9）然后放入青菜叶。

（10）加入适量盐调味。

（11）将蛋液淋入锅中。

（12）最后淋入香油就可以啦。