1、黑鱼片煮40-60秒就熟了。

2、黑鱼片是指用黑鱼肉切成的薄片，而黑鱼是乌鳢的俗称。是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类，而且黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。

3、黑鱼在0~41℃的水温下都可以生存，16~30℃是黑鱼生长发育繁殖的最适温度。当春季水温恢复到8℃以上时，通常会活动于中上层的水体中；夏季时节黑鱼多活动于上层的水体中；当秋季温度低于6℃时，此时黑鱼游动缓慢，常潜伏于水层的深处；冬季水温接近0℃时，则埋在淤泥中越冬。由于黑鱼的跳跃能力很强，所以经常会发生逃逸现象，天气闷热，雨水冲击，涨水等都会造成黑鱼的逃逸。