白萝卜粉丝丸子汤
2023-04-12
更新时间：2022-04-15 22:58:39作者：admin
海带富含多种营养物质，受到很多人的喜欢，而豆腐是生活中常见的食物，那么海带和豆腐能一起吃吗？海带和豆腐一起吃有什么功效？
可以适量一起吃。
1、从营养成分上来看，海带的主要成分为是水分、蛋白质、少量脂肪，碳水化合物、维生素、以及碘、钙等微量元素，而豆腐富含水分、蛋白质、钙、磷、钾等多种矿物质，两者无刺激成分，不会产生不利的反应，可以同吃。
2、但是在食物性味上，海带性寒，味咸，而豆腐性凉，味甘、淡，两者都属于寒凉食物，适量吃些并不大碍，但不宜多吃，若是同吃建议海带、豆腐各吃小半碗较好，以免加重体内寒气，不利于健康。
海带中含有蛋白质、以及钾等多种矿物质，而豆腐蛋白属完全蛋白，其中含有人体必需的八种氨基酸，并且比例也接近人体需要，因此两者适量同食可以为机体补充一定的营养物质。
海带性味偏寒凉，豆腐性凉，食用具有较强的肠道滑利效果，可以增进肠胃的蠕动能力，帮助身体将粪便顺利排出体内，有利于缓解便秘，具有润肠通便的功效。
一般情况下，性味寒凉的食物具有一定的清热降火的作用，而海带性寒，豆腐又是凉性食物，两者适量同吃能够祛除体内的燥热之气，降低火气。
豆腐中含有大豆异黄酮，这种营养成分对于女性调理内分泌具有一定的帮助，而海带所含的胶质及牛磺酸，可以促使体内的有害物质随同大便排出体外，具有一定的排毒养颜的作用。
大豆中含有丰富的优质蛋白，具有一定降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用，而海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
食材：豆腐、海带、葱、肉末。
1、将海带提前泡发好，洗净切片，小葱切葱花。
2、将水烧开，倒入适量食用油。
3、把切好的海带倒入锅中，煮10-15分钟左右。
4、放进豆腐，小火煮5分钟，加盐即可。
一般来说，富含纤维素的食物不易消化，不宜多吃，而海带中含有不少的纤维素及胶质，因此不建议两者同时大量食用，容易加重肠胃负担，不利于消化吸收，还可能损害肠胃健康。
常见的高纤维素食物：花菜、空心菜、苹果、包菜、白菜、梨等。
海带性味寒凉，因此不建议与热性食物一同过多食用，两者性味相克，会对肠胃产生一定的刺激，正常人群稍微吃点不会有太大影响，但若是一些脾胃虚弱的人群食用，可能会腹泻、腹痛等不适。
常见的热性食物：辣椒、生姜、大葱、榴莲、烧烤、油炸食品等。
不能和富含鞣酸的食物大量同吃。
因为豆腐中含有大量的蛋白质，若是再和富含鞣酸的食物一起食用，容易与豆腐中的蛋白质相互反应生成不易消化的络合物，不仅会降低各自营养价值，还可能，出现消化不良等不适情况。
常见的富含鞣酸的食物：石榴、柿子、葡萄、山楂等。