秋天正是收货红薯的时候，此时的红薯个大微甜，质地软粉好吃，但煮红薯需要一定的时间，不知道红薯下锅后要煮多久才能熟呢？

煮红薯要多长时间

一般15-20分钟即可煮熟。

虽然红薯有大有小，但一锅红薯下锅后，水开后继续煮15-20分钟基本都能煮熟，如果担心红薯个头太大煮不熟的话，可以将其切成小块下锅煮，或对半切开也可以，等时间到了，就用一根筷子戳进红薯里，如轻松戳透则说明红薯熟了，反之再盖上锅盖继续煮几分钟直到熟透即可。

煮红薯要用冷水还是开水

冷水为好。

因为如果放开水的话，开水会直接烫熟红薯表层的果肉，而里面的红薯却还未感受到温度，等逐渐加温后，红薯表层就容易软烂开裂，不仅影响美观，还十分影响口感，而用冷水煮红薯，一方面避免了下锅烫手的风险；另一方面红薯可以慢慢、均匀的加热，这样煮熟的红薯味道更加甘甜，软粉好吃。

电饭煲煮红薯放多少水

100-200毫升水即可。

电饭煲煮红薯，其锅体环境相对密封，红薯煮熟后水分流失少，一般只需放少量的水即可满足煮熟要求，并不需要放很多，否则红薯煮出来水烂的，口感不好吃。另外电饭煲煮红薯只需按煮饭键即可煮熟，操作十分方便简单。

电饭煲煮红薯不放水会不会爆炸

不会爆炸。

因为红薯本身就有水分，在煮制加热的过程中可借助红薯里面的水分来满足蒸汽的流失，而且现在很多电饭煲还有不粘锅的功能，即使红薯煮干了，也不会出现粘锅现象，不防水煮出来的红薯只是口感较干粉而已，并不会出现爆炸现象。

如果想要做出烤红薯的口感，可以在红薯上面包几层淋湿的纸巾，这样通过蒸发纸巾上面的水分来减少红薯本身水分的流失，煮熟后口感更好吃。

煮红薯吃了会发胖吗

适量吃不会发胖，还有利于减肥。

从热量上看，100克煮红薯的热量是99大卡，一般1个拳头大小（50千克左右成年女性的拳头）的就是200克左右，也就是差不多198大卡，虽然热量和米饭也差不了多少，但红薯含有很多纤维素，吃起来比米饭饱腹感更强，并不会像吃米饭一样吃那么多，而且红薯的GI值是54，属于低GI食物，摄入后引起的血糖波动较小，消化速度也会减慢，饱腹感延续时间较长，吃了红薯后对于其他食物的欲望会降低，从而减少了热量摄入，起到辅助减肥的作用。