小龙虾是深受广大消费者喜欢的海鲜之一，然而为了可以安全健康的吃小龙虾，小龙虾死了还能吃吗？

小龙虾死了还能吃吗

不能吃了，小龙虾体内含大量组胺酸，一旦死亡，组胺酸会转化为有毒物质，日积月累毒素会引发疾病。因此，切勿食用死龙虾，一次食用小龙虾的数量也不宜过多。

小龙虾要煮熟吃安全

小龙虾是肺吸虫的第二中间宿主，若未煮熟煮透，或采用烤、炒、腌、醉等形式烹饪，小龙虾的尾巴不蜷曲、肉质松散，人食用后就有可能感染食品肺吸虫病。

小龙虾不能一次吃太多

小龙虾一次吃半斤至一斤合适。小龙虾的烹制时间如果过短，细菌未被完全杀灭，极有可能造成食物中毒。

过敏病患者注意虾并非人人可食

某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。