大部分人喝羊肉汤，都担心上火的问题，那在羊肉汤里放点性寒的百合，这样行不行呢？百合羊肉汤喝了好吗？

羊肉汤可以放百合吗

可以放百合。

羊肉汤味甘、性温，含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等营养成分；而百合味甘，性寒，含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素、秋水仙碱等营养成分，两者在性味以及成分上均无相克冲突，可搭配同食。

百合羊肉汤有什么好处

1、提高免疫力

百合含有的多种生物碱能刺激和增强免疫细胞的功能，提高机体免疫力；而羊肉含有丰富蛋白质，食用同样可以为人体合成免疫因子提供原料，因此经常食用百合羊肉汤在一定程度上可增强体液免疫，预防疾病。

2、安神镇静

羊肉汤加入了百合便增加了安神镇静的作用，因为百合能清新除烦、安心安神，可用于热病后余热未消、神经恍惚、失眠多梦和心情抑郁等问题。

3、暖身驱寒

加入了百合的羊肉汤其性味依旧是较为温和的，食用具有暖身驱寒的功效，适合天气寒凉以及体虚、四肢冰冷的人群食用。

4、强健筋骨

百合羊肉汤中含有丰富的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质，可以为肌肉和骨骼的合成提供原料，有强健筋骨的作用，而且久煮的羊肉汤还溶解了较多的钙质，食用更利于身体吸收消化。

百合羊肉汤的做法

材料：羊肉100克，百合25克，莲子20克。

做法

1、将羊肉切片。

2、羊肉片加水适量煮30分钟。

3、之后加入百合、莲子肉，再煮15分钟即可调味食用。

百合羊肉汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

百合羊肉汤味道鲜美，营养丰富，食用具有提高免疫力、安神镇静、暖身驱寒等功效，适宜体虚失眠、四肢冰冷、免疫力差的人群食用。

2、禁忌人群

但百合羊肉汤较为滋补，对于脾胃虚寒、大便稀薄的人群来说不宜食用，容易增加肠胃消化负担，加重病情。

百合汤的百合能吃吗

能吃。

用百合炖汤，不仅能增加汤肴的甘甜鲜味，还能增加食用口感和汤品卖相，因为百合除了点缀汤肴的美观外，还能食用，吃起来味道甘甜、糯粉，配上羊肉汤的鲜味，更是别具风味。

吃羊肉上火怎么办

1、添加寒性食物烹制

很多人之所以用百合和羊肉煮汤，是利用了百合和羊肉的性味中和原理来降低羊肉的燥热，避免吃羊肉上火，除了百合以外，还可以用西红柿、黄瓜、冬瓜、甘蔗、竹笋等食材炖煮达到同样功效。

2、食用寒性水果缓解

吃羊肉过多导致的上火，还可食用像香蕉、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、猕猴桃、甘蔗、无花果等性寒的水果生津降燥，缓解上火症状。

3、喝杯降火茶

另外喝杯：金莲花茶、木蝴蝶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、栀子花茶、金银花茶、苦瓜茶、菊花茶等寒性产品也能很好的清热降火。