1、主料：200g土豆、200g豆角、150g西红柿、80g洋葱。

2、配料：适量油、适量盐、适量大蒜、适量酱油、适量生姜、适量五香粉、适量鸡精、适量红辣椒。

3、准备豆角，去劲，切成段，红辣椒斜切大蒜生姜切丝。

4、把土豆去皮，切成滚刀块，在凉水里泡一会，去除淀粉。

5、上锅热油，等油热了加入大蒜和生姜爆香，然后加入豆角爆炒。

6、在加入土豆块一同炒。

7、最后加入西红柿，洋葱和辣椒一起翻炒。

8、出锅盛盘即可。