乌鸡具有不错的补虚养身功效，山药红枣乌鸡炖汤是一道生活中比较常见的滋补汤品，其汤底浓郁，味道鲜甜，营养丰富，食用具有滋阴补血、安神助眠等功效，适宜心神不宁、失眠多梦等人群食用。

补肝血

乌鸡属于平性食物，味甘，归肝、肾、脾经，具有不错的补肝、益肾作用，同时入血分，能滋阴补血，再加上红枣中含有丰富的铁元素，有利于预防、缓解缺铁性贫血，因此山药炖乌鸡汤适合体质虚弱、气血不足、血虚萎黄、营养不良、眩晕心悸、缺铁性贫血的人群食用。

强筋健骨

山药红枣乌鸡汤具有较好的营养价值，其中含有不少的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E以及钙、磷、铁、铜、锌等营养成分，生活中适当吃些山药红枣乌鸡汤可以起到一定补充营养、强筋健骨的功效。

滋阴补血

由于乌鸡、红枣中都含有丰富的铁元素，具有健脾固冲、滋阴补血的作用，因此常喝山药红枣乌鸡汤有不错的补血补虚功效，对于妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的效果。

美容抗衰老

红枣中含有不少的环磷酸腺苷，这种成分可以调节人体新陈代谢，使新细胞迅速生成，死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增加血液中红细胞的含量，使肌肤变得光滑细腻，亮泽有弹性；另外红枣、山药中含有的维生素C能促进细胞新生，维生素P能增强细胞的抗衰老功能，因此适当吃些山药红枣乌鸡汤能有效对抗衰老，美容养颜。

山药红枣乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群

1.适宜人群

山药红枣乌鸡汤具有补肝血、强筋健骨的作用，适合体质虚弱、气血不足、血虚萎黄、营养不良、眩晕心悸、缺铁性贫血、脾胃虚弱、食少体倦、消化不良、免疫力差的人群食用。

2.禁忌人群

山药红枣乌鸡汤性味温热，很是滋补，因此不适宜自身内火偏旺、痰湿偏重者食用，另外莲子涩肠止泻，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结人群也是不能吃的。