白萝卜粉丝丸子汤
2023-04-12
更新时间：2022-03-04 11:56:37作者：admin
团购了还几个椰子，把里面的汁水喝掉后，自然椰肉也是不能浪费的，就开壳取椰肉，但是取出来的椰肉好硬啊，这要怎么吃呢？这硬的椰肉有没有办法把它变软来吃呢？
椰肉味甘、性凉，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、糖类、维生素B、维生素C、钾、镁等营养成分，一般肉质较硬的椰肉为椰皇，也就是老椰子，这种椰肉直接吃很费牙口，难嚼味道也不甜，适合用来炖汤、做椰奶、椰糕、椰蓉等其他椰子加工制品。
以下就是椰肉的多种美味做法菜谱，仅供学习和参考。
材料：鸡半只、椰肉1个、盐适量、红枣3颗、龙眼干1把、薏米1把、姜3片。
做法
1、红枣提前去核，龙眼干去核。
2、鸡半只去皮，避免汤太油腻。
3、薏米泡洗干净，姜二片备用。
4、取出椰肉切片，然后和所有食材一起放入炖盅，加入适量矿泉水。
5、插上电，按上按钮，煲约4小时左右，加上二勺盐就可以享用美味了。
材料：一个椰子的椰子肉、适量纯牛奶、适量白糖。
做法
1、取一个椰子，把里面的椰子肉全部取下来。
2、然后再放到料理机中，把它搅碎制成泥状。
3、取出以后放在小锅中，加入适量纯奶开火煮。
4、煮开以后用小火慢慢熬，在熬的过程中要不断搅拌。
5、直到熬到牛奶变得浓稠以后才能关火，然后加适量白糖调味即可。
6、如果喜欢喝汁水多的椰奶，可以多放些清水或牛奶稀释，调匀煮好就能喝。
材料：椰子肉80克、西米30克、杏仁15克、白糖适量。
做法
1、锅中倒入约900毫升清水。
2、盖上锅盖，用大火烧开。
3、揭盖，倒入备好的西米。
4、盖上锅盖，转小火煮约15分钟至西米熟软。
5、揭盖，在锅中倒入洗好的杏仁。
6、再盖上锅盖，用小火煮约20分钟至锅中材料熟透。
7、揭盖，倒入白糖，煮至白糖完全溶化。
8、把备好的椰子肉倒入锅中。
9、用锅勺搅拌均匀，煮至沸腾。
10、将煮好的糖水盛出即可。
材料：椰子肉200克、红枣30克、枸杞3克、冰糖30克。
做法
1、将洗好的椰子肉切成小块。
2、锅中加入1000毫升的清水。
3、倒入切好的椰子肉。
4、再倒入洗净的红枣。
5、盖上锅盖，用大火烧开，然后，转成慢火煮10分钟至发出椰香味。
6、揭开盖后放入洗好的枸杞。
7、再加入冰糖，用锅勺拌匀，续煮2—3分钟至冰糖融化。
8、最后，将做好的糖水盛入碗中即可。
材料：椰子一个、凉开水400克。
做法
1、椰子打开饮完椰子水后，整个椰子入烤箱220度烤20分钟，皮水干后就可以脱外壳了。
2、烘干些直接丢皮，很好脱壳。
3、用刨刀刨椰子外壳或是用刀削外壳。
4、把椰子肉放入料理机，再加凉开水400g，用料理机打碎，分离出来的就是椰浆。
5、入烤箱100度烤2小时，其间要翻拌一下，让其均匀烘干即可（或晒干也可以）。
6、用这种方法一个椰子大约能得到220克左右的椰丝。
7、做好的椰丝可用来做粘在牛奶小方、红豆糯米糍粑、南瓜球、蛋糕、面包等甜品上，非常美观好吃。
无法变软。
椰肉本身的软硬程度和椰子的成熟度有关，如椰子还没有足够成熟的情况下，叫做椰青，其内部的椰肉就是软软的，像果冻一样，只需拿个小勺子就能直接取食，味道也非常软嫩好吃，但当椰子成熟度变高时，就成了椰皇，椰肉会变硬，味道也不大甜，不怎么好吃，不过椰汁十分甘甜好喝，这样的椰肉并不能通过蒸煮、烘烤等加热手段使其变得像椰青也肉那么软弹。
不过换种方式，将椰肉用榨汁机打碎，然后混合其他食材可做成软软的蛋糕、面包、甜品、椰汁等美食。