椰子炖奶是一道结合了牛奶和椰子味道的甜品，很是美味，适量的食用可以很好的补充营养，那么椰子炖奶怎么做呢?

椰子炖奶怎么做窍门

1.把牛奶倒在锅中，等到烧热之后，而且牛奶的表面出现了奶皮时，把牛奶放到碗中，而奶皮要留到锅中不用了。

2.把白糖和椰奶加入到牛奶里面，完全搅拌均匀，把打散的蛋白直接倒在牛奶里面，用筷子搅拌均匀，把筛网放在小碗上，而之前调好的牛奶过滤一下，倒在碗中，用保鲜膜把碗封上。

3.在蒸锅中要放上适量的冷水，等到封口之后，把小碗放在蒸架上，开中火蒸，等到水烧开之后，需要转成小火继续蒸十分钟就可以了。

4.最后把酱料放在蒸好的椰子炖奶上，调匀就可以吃了。

椰子炖奶怎么样凝固

椰子炖奶如果没有用小火蒸，就容易出现不凝固的情况。把牛奶和细砂糖放到碗中，搅拌均匀之后加入蛋白，还要放上椰奶，继续进行搅拌，然后进行过滤，需要去除其中结块了的蛋白，可以加入一些椰粉，放到碗中加上保鲜膜，放到蒸锅中，开小火去蒸，需要大概十分钟，等到凝固之后就可以了。

椰子炖奶有什么营养

1.在椰肉中有椰子油的存在，是由癸棕榈酸、月桂酸、脂肪酸等组成的，这些物质都是有补充机体营养的效果，还可以起到美容、防治皮肤病的效果，椰子炖奶还可以帮助我们控制脂肪摄入，起到减肥效果，帮助降低血管中存在的脂肪，发挥出预防高血脂的效果。

2.椰子炖奶的美白效果很强，所以在平时经常吃些可以让我们的皮肤变得更加细腻而富有光泽。

3.椰子炖奶中的钙元素非常丰富，可以帮助人体预防骨质疏松、抽筋乏力的情况，还可以促进睡眠，帮助增强人体免疫力和抵抗力，可以很好的预防疾病产生。

椰子什么人不适合吃

胃脾胃虚的人群肠胃都是比较虚弱的，在平时的生活中就容易出现很多的肠胃不适情况，而且由于本身肠胃虚寒、消化功能较弱。再加上椰子也是属于寒性的，这时候吃椰子就容易让脾胃损伤更为严重，造成腹泻、拉肚子等症状发生，要多加留意。