木耳和茄子属于很常见的食材，因此也是我们餐桌上的常客，各自都含有丰富的营养物质，日常食用能及时的补充人体所需营养，具有很高的食用价值。那么这两种食材能一起吃吗？下面一起来看看吧。

茄子能和木耳一起吃吗

可以。

茄子和木耳是可以一起吃的，两者的营养成分没有相冲突的地方，而且日常食用能很好的为人体补血，让身体处于健康的状态。只是茄子属于寒凉的食材，对于一些肠胃不佳的人群要少吃或者不吃，以防加重症状。

茄子和木耳一起怎么吃

1、首先将木耳泡发清洗干净后切成均匀的小块状待用。

2、葱姜蒜切碎后待用。

3、茄子清洗干净切成均匀的条状加入适量的食盐进行腌制五分钟后待用。

4、油锅烧热将葱姜爆香后，加入腌制好的茄子翻炒，接着倒入适量的豆瓣酱继续翻炒。

5、将木耳加入，倒入适量的酱油和花椒粉及清水炖煮。

6、最后大火收汁后加入适量的辣椒、鸡精即可出锅食用。

吃木耳的好处

1、木耳中含有丰富的铁元素，日常食用能及时的补充身体的铁元素，能起到养颜的功效，特别是缺铁性贫血患者可以多食用。

2、木耳中含有比较稀有的维生素K元素，能够正常的维护身体凝血因子，预防一些出血现象产生。

3、木耳中的胶质元素能够很好的吸附人体消化系统中的灰尘和杂质，从而能更好的排出体外，起到清肠胃的作用。

4、日常食用木耳对于胆结石、肾结石等疾病有很好的缓解效果。

5、木耳中的纤维素含量很丰富，日常食用能有效的促进肠胃蠕动，能有助于人体的消化。

6、木耳中的抗肿瘤活性物质含量很丰富，能有效的增强人体的免疫力，经常食用能起到很好的抗癌防癌效果。