芋头是一种含有淀粉较多的食物，味道干粉香甜，吃起来饱腹感很强，而且营养丰富，可作为主食食用，但不知道吃的时候有没有什么与之相克的食物呢？

芋头不能和什么一起吃

无相克食物。

芋头味甘辛、性平，含有淀粉、B族维生素、维生素C、磷元素、氟元素、胡萝卜素、钾元素、蛋白质、叶酸等营养成分，是一种营养价值较高蔬菜兼粮食作物，在日常饮食搭配中，并无相关食物与其同食会导致健康不适，无需过于担心食物相克问题，而且多种食物搭配同食更有利于饮食均衡多样化，但需注意芋头不宜多吃，以免引起肠胃不适。

辟谣：芋头和红薯不能一起吃

网传芋头和红薯都是富含淀粉的食物，若是同食容易造成腹胀、反酸等不适现象，因此芋头不能和红薯一起吃。

但事实上

这种说法过于极端，虽然芋头和红薯含有的淀粉丰富，但只要不多吃，则不会出现这样的健康问题，另外像南瓜、土豆、紫薯、香芋、山药等富含淀粉的食物也是同理，适量食用并不会对健康造成危害，尤其是自己肚子较饱的情况下，更不要多吃，以免涨肚、不消化难受。

芋头一天吃多少合适

建议食用量：100—200克为宜。

芋头富含淀粉、蛋白质等营养物质，其食用后饱腹感较强，吃多容易消化不良；加上其含有的碳水化合物也十分丰富，可作为主食食用，其热量也不低，一般入菜不能多吃，否则容易长胖，建议一天吃100—200克的芋头来满足身体所需，避免多食带来的健康问题。

芋头和什么一起吃最好

和富含水分蔬果等食物一起最好。

如西瓜、西红柿、黄瓜、哈密瓜、火龙果、猕猴桃、木瓜、菜汤等富含水分的食物，用来搭配芋头一起吃，可缓解食用芋头干粉的难受，促进芋头消化；同时芋头富含蛋白质、碳水化合物等营养，能充当主食食用，但其中的维生素、矿物质含量较低，若搭配蔬果可相互补充营养物质，作为正餐食用是非常好的减脂健康餐搭配。

芋头怎么做好吃

1、芋头椰汁西米露

材料：芋头400克，西谷米100克，椰汁250毫升，水3000毫升，白砂糖150克。

做法

1.芋头削皮洗净，切成长和宽大小适和的块状后，备用。

2.取一钢锅，先将1000毫升的水以大火煮至滚沸，再放入作法1的芋头块，以小火续煮约15分钟后，捞出芋头块放凉，备用。

3.西谷米放入作法2的锅中，以小火煮至外表呈半透明时，熄火，将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时，捞出沥干水份，再以冷水沖至西谷米变凉为止。

4.将其余2000毫升的水煮至滚沸，先加入白砂糖，再放入作法2的芋头、作法3的西谷米及、椰汁，煮至水再度滚沸即可。

2、牛腩煲芋头

材料：牛肉500克，芋头1000克，盐、鸡精、葱花适量。

做法

1.牛腩清洗干净，切成3厘米大小的块，入炖锅加足水烧开，撇去浮沫后转小火炖一小时；

2.取出去了血水的牛肉待用。

3.将芋头剥去外皮，清洗干净，放入牛腩炖锅继续炖一小时；

4.吃前调盐味，撒少许鸡精，葱花即可。

3、椰香芋头蒸排骨

材料：老椰子1个，大芋头300g，肋排300g，生抽1汤匙（15ml），绍酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），朝天椒3个，香葱1棵，姜末1茶匙（5g）。

做法

1.将老椰子从顶端劈开一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出待用，再将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净。

2.肋排用清水洗净，剁成3cm长的小段。芋头去皮洗净，切成3cm见方的小块。朝天椒对半切开。香葱洗净切碎。

3.将芋头块和肋排段放入大碗中，再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟。

4.将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中，再移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。

5.最后将椰壳取出，撒入香葱碎即可。

4、剁椒蒸芋仔

材料：小芋仔150g，剁椒2大勺。

做法

1.小芋仔洗净、去皮，对半切开，整齐码入盘中。

2.舀两大勺剁椒，均匀撒在芋仔表面。

3.将芋仔放入蒸箱的蒸盘中，然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可。

5、蛋黄焗芋头

材料：小芋头360克，咸鸭蛋2个，白糖2匙，淀粉2匙。

做法

1.芋头削皮洗净后切成条。把咸鸭蛋的蛋黄取出用勺子按碎备用。

2.把芋头放入小锅里煮上五六分钟，煮至八成熟捞出过凉水，然后沥干。

3.把煮好的芋头撒上二茶匙淀粉用手抓匀，锅内放油，把芋头煎至金黄，捞出备用。

4.锅内放底油，下入咸蛋黄小火翻炒，把小块的蛋黄用锅铲铲碎。

5.把咸蛋黄炒出泡沫状时倒入芋头条，轻轻的来回晃动锅，使芋头均匀的裹上蛋黄。

6.加入2匙白糖用锅铲轻轻翻匀，即可出锅。

吃芋头禁忌

吃芋头除了忌多吃以外，还需注意以下三点：

1、生芋忌吃

生的芋头味道苦涩、富含粘液，必须煮熟后才能食用，否则生吃或吃不熟的芋头会出现口舌发麻、刺激喉咙、腹泻、肠胃积滞等不适症状。

2、忌肌肤直接接触生芋

制作芋头美食在处理芋头的时候，千万要注意不要让肌肤直接接触生芋，否则芋头黏液中含有皂甙的能刺激皮肤发痒，如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止痒。

3、禁忌人群

多痰的人、哮喘、胃酸分泌过多、腹胀、胃痛、消化不良等人群，最好不要吃芋头，以免加重病情，影响身体康复；另外有过敏体质，比如湿疹、荨麻疹等人，尽量少吃芋头，因为芋头含有多种天然易过敏的成分，过量食用会诱发或加重病情。