鸡蛋洗净，冷水入锅，水烧开后煮8分钟，捞出，|将鸡蛋壳敲碎，让它产生裂纹，锅内再加清水，大火烧开，香料和红茶装入纱布中，放入锅内，水开后，放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖，煮5分钟左右盛出，鸡蛋煮好后，泡在卤汁里面，越久越入味。

　　茶叶蛋的制作方法

　　材料：

　　红茶5克，鸡蛋6个，花椒3克，八角2个，茴香2克，姜2片，草果1个，甘草1克，香叶3片，桂皮1小块，老抽1大勺，生抽1勺，白糖10克，盐5克

　　茶叶蛋的做法：

　　1.鸡蛋洗干净，冷水入锅，水烧开后煮8分钟左右，捞出。

　　2.将鸡蛋壳敲碎，让它产生裂纹。

　　3.锅内再加清水，大火烧开，香料和红茶装入纱布中，放入锅内。

　　4.水开后，放入敲碎的鸡蛋、姜片、盐、老抽、生抽、白糖，煮5分钟左右盛出。

　　5.鸡蛋煮好后，泡在卤汁里面，越久越入味。

　　小贴士：

　　煮鸡蛋的时候，一定要凉水下锅，这样煮鸡蛋不容易煮破壳。

　　煮好的茶叶蛋，焖的时间越长越好吃。