1、元宵的馅料如何做:

(1)先将炸熟的花生米压碎去皮后待用。（对于喜欢吃甜的人，也可加一些红糖进去)

(2)把肉、香菇切成小丁,韭菜切小段,蒜姜切末。在准备一些肥肉。

(3)将肥肉放入锅中用小火煸出油后,放蒜姜末炒香。

(4)倒入肉丁翻炒至变色后,把香菇放入煸炒。

(5)炒至六七成熟后,倒入压碎的花生米翻炒均匀,加入盐、鸡精、十三香、料酒、酱油调味。

(6)在起锅前将韭菜倒入，稍微翻炒20秒即可盛出。

(7)做好的元宵馅放冷之后，就可开始包起来了！

2、元宵有哪些种类：

元宵有甜口的馅儿和咸口的馅儿。

常见的就是甜口的馅儿，味道也是很好的，红豆沙，黑芝麻就是很多人的首选，不过甜的食物也是不能多吃的。元宵芯馅有洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多个品种，味道各异，有的糯软爽滑，有的甜润清凉，有的肉质干香，有的果味浓郁，有时同一碗元宵,有几种不同芯馅。