初春时节，大地回春，春季的养生保健也会为一年的健康打下坚实基础。油菜作为春季时令蔬菜再好不过，豆腐属于经常食用的豆制品，那么油菜可以和豆腐一起吃吗？

油菜可以和豆腐一起吃吗

油菜当然可以和豆腐一起吃。

二者一起吃并不会有营养上的冲突，油菜中的蛋氨酸能弥补豆腐营养不足，而豆腐中的高钙量也弥补了油菜的营养。春天绿油油的油菜搭配高蛋白的豆腐有保护肝脏，清热解毒的功效。

油菜的营养价值

油菜中含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强身体免疫力。同时油菜中的植物纤维素也能很好地促进肠胃的蠕动，缩短粪便在人体肠胃停留的时间，能够有效预防便秘等症状。

豆腐的营养价值

豆腐作为一种人们公认的保健品，其营养元素非常丰富，包含了铁、钙、磷、镁人体所必需的微量元素，而且豆腐的高蛋白含量极高，其营养价值已经有了“植物肉”的美称。同时人体对豆腐的消化率可以达到92％左右，很好促进人体对营养的吸收，且豆腐不含有胆固醇，特别适合高血压或者高血脂的朋友食用。

油菜和豆腐的常见食用方法

油菜豆腐

主料：油菜半斤，豆腐两块，香菇、玉兰片、熟胡萝卜片适量、酱油、味素、白糖、淀粉、料酒各少许

制作方法：

把豆腐切成长片，用开水熨一下取出，油菜切成段，锅内放少量油，把油菜入锅翻炒；见熟即将香菇、玉兰片、熟胡萝卜片放入锅内，加酱油、白糖、味素、花椒水、料酒、将豆腐入锅， 见汤不多时放味素，用淀粉勾汗即成。

功效：豆腐中含有丰富的植物雌激素，对于骨质酥松症有很好的防治效果，同时油菜的膳食纤维与胆固醇和甘油三脂相结合，从粪便排出，所以能减少脂类的吸收，有降血脂的功效。

油菜油豆腐

主料：新鲜油菜 (250g)、油豆腐 (200g)、姜 (适量)

制作方法：

油豆腐买来用水冲干净，油菜洗净切大段，炒锅水烧干，倒入少许油。将姜片炒香，依次倒入油豆腐，油菜，翻炒几下，倒入开水，水即将没过锅底即可。然后放少许盐，丹丹麻辣烫调料按照各人喜好添加适量，稍微炖一小会，待油菜熟了，即可出锅装盘。

功效：油菜中维生素C和胡萝卜素有清热解毒、祛风泻火的作用，同时还可以抵御皮肤角质化。

油菜日本豆腐

原料：日本豆腐、油菜、番茄酱

做法：

油菜焯过水后，垫在盘底，日本豆腐沾粉炸透，番茄酱加水调开，放入炸好的豆腐烧一会，勾芡出锅。享受美味吧。

功效：豆腐中的蛋白质和高氨基酸能促进新陈代谢和生长发育。