油菜的营养价值很高，含有多种维生素、胡箩卜素和矿物质元素等，是蔬菜中的佼佼者。鸡蛋作为我们日常里再熟悉不过的食材，它营养价值很高，适合人体的吸收。那么油菜可以和鸡蛋一起吃吗？

油菜可以和鸡蛋一起吃吗

油菜当然可以和鸡蛋一起吃。

油菜中的胡萝卜素和维生素A成分，可以很好的改善皮肤粗糙、缺水等症状，同时还能防治夜盲症。鸡蛋中含有的蛋白质和维生素含量高，对于平常容易消耗体力的朋友可以多食。油菜和鸡蛋含有的营养成分并不冲突，可以搭配食用。

油菜的营养价值

油菜中的维生素A、C都具有抗氧化的功能，能够抵抗自由基的伤害，减缓身体细胞被氧化的速度，让细胞保持活力，减缓衰老。同时油菜是一种低脂肪的蔬菜，能够清除体内的脂类物质，有降血脂的作用，适合老年朋友食用。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋中蛋白质的含量约为17％，蛋白质是人机体组织和器官的重要组成部分，它维持的人体生长发育和新陈代谢。而且鸡蛋中蛋白质氨基酸的比例符合人生理的需要，容易被机体所吸收，吸收率高达98％。另外蛋黄中的卵磷脂和维生素对大脑神经系统有益，因此也是健脑的食品。

油菜和鸡蛋的常见吃法

油菜炒鸡蛋

原料：油菜，鸡蛋，油，鸡精，盐。

制作方法：

1，油菜洗净，切成段。

2，将鸡蛋打好，加入少量盐拌成蛋液。

3，先热锅，加入油，到油温升至9成时加入打好的蛋液。

4，加入油菜和鸡蛋煸炒，再加半勺盐。

5，待油菜叶炒软化后，再加入适量的味精即可出锅。

油菜鸡蛋汤

原料：油菜，鸡蛋，鸡粉，油，姜，盐。

制作方法：

1，油菜洗净后，用手掰开，用水浸泡8分钟。

2，热锅入油，鸡蛋打碎入锅，煎出香味。

3，放入清水和姜片，大火煮，封盖。

4，待汤煮至白色，加入油菜，拌均匀。

5，待煮沸腾时，关火，保温5分钟，不要盖住

6，即可出锅