茄子和豆角都是生活中常见的食物，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有好处，那么磨姑能和茄子豆角一起吃吗？茄子和豆角怎么一起吃？

茄子能和豆角一起吃吗

能一起吃。

茄子是一种为数不多的紫色蔬菜，所含有的丰富的维生素E和维生素P是别的蔬菜无法比拟的，经常食用具有抗坏血酸、清热活血、消肿止痛的作用。而豆角中含有的丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，适量食用对人体健康具有一定好处，两者一起食用并没有什么不适的，所以茄子是可以和豆角一起食用的。

茄子和豆角怎么一起吃

原料：豆角、茄子、干辣椒、蒜粒、姜末、生抽、鸡精、盐，味精。

做法：

1、先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡。

2、将豆角夹洗干净，切成小拇指长的段，生姜、大蒜洗净切好备用。

3、然后水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟捞起放冷水中淋一下。

4、锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。

5、最后翻炒待变色，,有点软时,放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅。

香菇和豆角可以一起吃吗

可以。

香菇属于菌类食物，有多种保健功效，与豆角所含营养素有很大的区别，营养素是互补的。一起搭配可以提高人体免疫力，预防感染性疾病，对人体健康具有好处。

茄子的食用禁忌

1、吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

2、尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

3、生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱”。

4、大量生吃茄子易中毒!茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。