1、主料：猪五花肉适量。

2、辅料：酱油适量、香油适量、葱适量、姜适量、香菜适量。

3、猪五花肉洗净切小块。放锅里煮熟拿出。

4、葱姜切段、香菜切末。

5、碗底放葱姜末。把煮熟的肉切片。皮向下放入碗内。蒸锅烧水。开锅后把碗放进去。蒸10分中。拿出碗，在碗口放个盘子。快速翻转。把肉扣在盘子里。把蒸肉出的汁倒入大勺。熬浓稠加香油，淋在肉上。撒香菜末上桌。