1、主料：五花肉400克、啤酒1瓶。

2、辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量。

3、做法：

（1）五花肉切块，用绳子缠起来。

（2）凉水下锅，加入料酒、葱、姜，焯水2分钟，捞出。

（3）锅底铺葱、姜，五花肉铺在上面。

（4）加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶。

（5）加入啤酒一瓶。

（6）大火烧开，小火煮1.5小时，即可开吃。