1、食材：紫薯适量，糯米适量，白芝麻适量。

2、糯米洗净，提前泡4小时。

3、泡好的糯米沥干水分，入锅隔水蒸15分钟。

4、紫薯洗净去皮，刨成丝，入锅蒸10分钟。

5、蒸好的紫薯压成泥，拌入白芝麻。

6、蒸好的糯米饭趁热揉一会，让糯米更好的粘合在一块。

7、取一方盒，铺上一层糯米饭，压紧实。在糯米饭上铺上紫薯泥。再铺一层糯米饭在紫薯泥上，压紧，盖盖晾凉。

8、倒扣盒子，取出凉糕，用快刀将凉糕切成厚片即可。