1、主料:龙虾尾500克。

2、辅料：葱20克、姜20克、蒜20克、干辣椒50克、花椒5克、料酒10克、豆瓣酱50克、蚝油10克、啤酒1罐、盐适量。

3、龙虾尾焯水。

4、捞出过凉水。

5、锅底烧油，放入葱姜蒜。

6、倒入辣椒花椒。

7、倒入豆瓣酱。

8、倒入啤酒。

9、倒入料酒、蚝油、盐。

10、倒入虾尾。

11、大火收汁关火。