1、主料：鲈鱼1条。

2、辅料：生姜1块、香葱2棵、芝麻油适量。

3、配料：蒸鱼鼓油1汤勺半。

4、在鱼背上左右开两刀。

5、再开一下刀口容易入味。

6、生姜和香葱洗净，切好备用。

7、把生姜和香葱摆入盘中。

8、把鲈鱼趴好，倒入蒸鱼鼓油，刷均匀。

9、上锅大火蒸6分钟，关火后在焖3分钟。

10、取出立即倒入沙拉汁。

11、放入香葱丝。

12、坐锅上火，倒入芝麻油烧热。

13、烧热的芝麻油立即倒入鱼身即可。